余市町は北海道の西部、積丹半島の東の付け根に位置する、人口約18,000人の町です。町の北側は日本海に面し、他の三方はゆるやかな丘陵地に囲まれています。古くはニシン漁により発展し町の基礎を築いてきましたが、現在はニシンに代わって、「えび」、「うに」、「かれい」漁などがさかんに行われ、また最近では新たな特産品としてムール貝、牡蠣の養殖もスタートしています。一方、北海道の中でも指折りの温暖な気候で知られており、果樹の栽培が明治初期から試みられた結果、リンゴ、ブドウ、梨、桃などの生産では北海道トップ、平成23年には北海道初となる「北のフルーツ王国よいちワイン特区」に認定。ワイン用ぶどうの生産者のほかワイン醸造への新規参入者が増加し、現在50軒を超えるブドウ栽培農家と、15のワイナリーが存在する全国でも注目される一大ワイン産地となっています。